Yumurtalı sarmaşık kavurma, hem kahvaltıda hem de diğer öğünlerde servis edebileceğiniz bu yemek için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Yumurtalı sarmaşık kavurma tarifinin hazırlanış aşamaları da oldukça kolay ve hızlı. Eğer siz de farklı ve lezzetli tariflere meraklıysanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Ayrıca, Yumurtalı Sarmaşık Kavurma ile birlikte servis edebileceğiniz farklı yemekler de bulabilirsiniz. Tarifte dikkat etmeniz gereken noktalar da var, bu yüzden aşamaları iyi takip etmenizi öneririm. Şimdi, Yumurtalı Sarmaşık Kavurma tarifi hazırlığına başlayalım!
Yumurtalı Sarmaşık Kavurma Malzemeleri
Yöresel lezzetlerimizden biri olan yumurtalı sarmaşık kavurmasını yapmak oldukça kolaydır. Bu tarifte ihtiyacınız olan malzemeler şöyledir:
- 1 demet sarmaşık
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Tarifte yer alan malzemelerde herhangi bir yokluğunuz varsa, tarifi bozmadan yapabileceğiniz malzemelerle değiştirebilirsiniz. Mesela, soğan yerine pırasa da kullanabilirsiniz. Ayrıca, biberlerin acı olmasını istemiyorsanız, tatlı biberler de kullanabilirsiniz.
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Sarmaşık | 1 demet |
| Yumurta | 2 adet |
| Sıvı yağ | 3 yemek kaşığı |
| Soğan | 1 adet |
| Yeşil biber | 2 adet |
| Tuz | 1 tatlı kaşığı |
| Karabiber | 1 çay kaşığı |
Yumurtalı Sarmaşık Kavurma Hazırlık Aşamaları
Yumurtalı sarmaşık kavurma lezzetli bir yemek seçeneği olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu yemeği hazırlamak için öncelikle malzemeleri hazırlamalısınız.
| Malzemeler: | Hazırlık: |
| – 500 gram sarmaşık | – Sarmaşık yapraklarını yıkayın, süzün ve ince ince kıyın. |
| – 4 adet yumurta | – Yumurtaları çırpın ve bir kenara ayırın. |
| – 1 adet büyük boy soğan | – Soğanı yemeklik doğrayın ve tavada kavurun. |
| – 2 diş sarımsak | – Sarımsakları ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin. |
| – 2 yemek kaşığı sıvı yağ | – Yağı ilave edin ve sarmaşık yapraklarını ekleyip kavurmaya devam edin. |
| – Tuz, karabiber | – Baharatlarını da ekledikten sonra ocaktan alın. |
Yukarıdaki malzemelerle yumurtalı sarmaşık kavurma hazırlama aşamalarını uygulamaya başlayabilirsiniz. Bu basit ama lezzetli yemeği yapmak oldukça kolaydır. Yapmanız gereken tek şey malzemeleri doğru oranda kullanmaktır.
Yumurtalı Sarmaşık Kavurma Tarifi
Hazırlık süreci çok kısa, bu yüzden tarifimizi hemen uygulayabilirsiniz:
| Adım | Yapım Aşaması | Süre |
|---|---|---|
| 1. | Sarmaşık yapraklarını ayıklayın. | 5 dk. |
| 2. | Bir tavaya tereyağı koyun ve eritin. | 2 dk. |
| 3. | Yumurtaları çırpın ve tavaya ekleyin. | 3 dk. |
| 4. | Sarmaşık yapraklarını yumurtanın üzerine yerleştirin. | 2 dk. |
| 5. | Sarmaşık kavurması pişene kadar tavayı kapağını kapatıp pişirin. | 10 dk. |
| 6. | Kavurmaya tuz, karabiber ve pul biber ekleyin ve servise hazır hale getirin. | 2 dk. |
Yumurtalı Sarmaşık Kavurma İle Servis Edebileceğiniz Yemekler
Yumurtalı sarmaşık kavurması tarifi elinizde varsa, pek çok yemek yapabilirsiniz. Bu lezzeti farklı bir şekilde sunarak sofranıza renk katabilirsiniz. İşte yumurtalı sarmaşık kavurma ile servis edebileceğiniz lezzetli yemekler;
1. Nohutlu Pilav: Yumurtalı sarmaşık kavurması, nohutlu pilavın yanında servis edildiğinde ortaya muazzam bir lezzet çıkıyor. Nohutlu pilav için pirinci önce yıkayın ve sıcak suda 15-20 dakika kadar bekletin. Bu esnada bir tencereye 1 kaşık tereyağı koyun. Eritin ve içine nohutları ekleyin. Nohutlar yumuşayana kadar kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar su koyun. Tuzunu ve baharatlarını ekleyin. Pirinçleri de su ile yıkayarak tencereye ekleyin. Karıştırarak pişirin. Pilav piştikten sonra üzerine yumurtalı sarmaşık kavurmasını ekleyerek servis edin.
2. Sebzeli Ekmek: Sebzeler ve yumurtalı sarmaşık kavurması ile harika bir ekmek yapabilirsiniz. Bunun için çiğ patates, havuç, kırmızı biber, soğan, sarımsak, tuz ve baharatları ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve yarım saat kadar bekletin. Daha sonra karışımı tuzlu ekmek hamurunun ortasına yerleştirin. Üzerine yumurta kırarak, fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecede 25-30 dakika kadar pişirin. Harika bir sebzeli ekmek yemeği hazır oldu.
| 3. Patates Mücveri: | 4. Ispanaklı Tart: |
|---|---|
| Patates mücveri yapmak için, rendelenmiş patates, ince doğranmış soğan, yumurtalar, un, tuz ve baharatları karıştırın. Kızgın yağda mücverleri kızartın ve üzerine yumurtalı sarmaşık kavurmasını ekleyerek sunun. | Ispanaklı tart yapmak için önce hamuru hazırlayın ve tart kalıbına yerleştirin. Ispanak yapraklarını küçük parçalara bölün. Soğan ve sarımsağı da doğrayın ve bir tavada kızartın. Üzerine yumurtayı kırın ve karıştırın. Hazırlanmış karışımı tart hamurunun üzerine dökün ve 180 derecedeki fırında pişirin. Sonrasında üzerine yumurtalı sarmaşık kavurmasını ekleyerek servis edin. |
5. Kahvaltılık Sandviç: Bu sandviçle güne harika bir başlangıç yapabilirsiniz. Kahvaltılık sandviçlerin içini yumurtalı sarmaşık kavurması, yumurta, domates, salatalık, maydanoz, yeşil biber ile doldurun. Tuz ve baharat ekleyin. Sandviç ekmeğini tost makinesinde hafifçe kızartın. Hazırlanan malzemeleri ekleyerek servis edin.
Yumurtalı Sarmaşık Kavurmasının Lezzet Sırrı
Yemek yaparken lezzetin anahtarının malzeme kalitesi olduğunu hepimiz biliriz. Ancak bazı yemeklerin lezzet sırrı gizli baharatların kullanımı veya pişirme tekniğinde yatmaktadır. İşte yumurtalı sarmaşık kavurmasının lezzet sırrı da bu şekildedir.
Birinci Sır: Taze sarmaşık kullanımı. Yemeklerde kullanılan malzemelerin tazeliği lezzetine doğrudan etki eder. Yumurtalı sarmaşık kavurmasında kullanılacak olan sarmaşık taze olmalıdır. Eğer mümkünse, kendi bahçenizde yetiştirdiğiniz sarmaşığı kullanmanızı tavsiye ederiz.
İkinci Sır: Kavurma tekniği. Sıcak tavada kısık ateşte önce soğanlar, sonra da sarmaşık kavrulmalıdır. Bu işlem sırasında kavurma işlemi tamamen bitmeden yumurtalar eklenmelidir. Bu sayede yumurtalar da kavrularak, diğer malzemelerle tam bir uyum sağlayacaktır.
Üçüncü Sır: Baharat kullanımı. Yumurtalı sarmaşık kavurmasına lezzet katacak baharatlar tuz, karabiber ve dilerseniz pul biberdir. Ancak baharat kullanımında da ölçüyü kaçırmamak gerekir. Tuz, karabiber ve pul biber ölçülerine dikkat etmeniz, lezzeti tamamlamanıza yardımcı olacaktır.
Yumurtalı sarmaşık kavurma tarifi hazırlama aşamalarını uyguladığınızda yaklaşık 15 dakika içerisinde hazırlayabilirsiniz. Ana yemek olarak servis edebileceğiniz gibi yanına bir sebze yemeği ve pilav eşlik edebilir. Ayrıca kahvaltıda da sunabilirsiniz.
Makale